【人間ドックQ&A】肉の種類で健康が変わる。ロース・バラより赤身を選ぶ理由をナースが解説🌸

皆さん、こんにちは！ももです🍑

「肉は体に悪いの？どんな肉を選べばいいの？」

肉は体に必要なたんぱく質の大切な供給源です😊 問題は「やめる」ではなく「選び方」です✨

🥩 白い部分（脂身）が多い肉は要注意

LDL（悪玉コレステロール）や中性脂肪を上げやすいのは、肉に含まれる飽和脂肪酸です⚠️

飽和脂肪酸は肉の白い部分（脂身）に多く含まれます。ロース・バラ・ひき肉・鶏皮はこの脂身が多い部位です😣

脂身が多い部位（注意）⚠️

• 牛ロース・バラ・カルビ
• 豚バラ・ひき肉
• 鶏皮・もも（皮つき）

赤身が多い部位（おすすめ）✅

• 牛赤身・もも・ヒレ
• 豚ヒレ・もも
• 鶏むね・ささみ

🍳 調理法でも脂質量が変わる

同じ肉でも調理法で脂質の摂取量が変わります🌿

• ✅ 煮る・蒸す・焼く（グリル）：余分な脂が落ちる
• ⚠️ 揚げる・炒める（油多め）：脂質が増える

焼き肉なら網焼きで脂を落とす・唐揚げより蒸し鶏を選ぶ、など少しの工夫で変わります✨

🐟 魚と大豆を増やす

肉をすべてやめる必要はありませんが、週に2〜3回は魚や大豆製品（豆腐・納豆）に置き換えるのがおすすめです😊

青魚（サバ・イワシ・サンマ）に含まれるDHA・EPAは中性脂肪を下げてHDLを増やす効果があります✨「魚と豆関係が血液をきれいにしてくれる」と現場でもお伝えしています🌿

ももからのメッセージ🍑

「肉を食べてはいけない」ではなく「どの部位を選ぶか」「どう調理するか」がポイントです😊 鶏むね肉を蒸して食べるだけでも、大きな違いになります✨🌸

健診センターで食事の話を聞くと、夕食のメインが「唐揚げ」「トンカツ」「揚げ物」という方がとても多いです。

気持ちはわかります。美味しいし、家族にも喜ばれる。でも揚げ物が毎日続くと、LDLや中性脂肪の数値にじわじわ影響してきます。

「肉をやめてください」とは言いません。

鶏むね肉や鶏ささみに変えるだけでいい。

同じ鶏肉でも、唐揚げ（もも肉）と蒸し鶏（むね肉）では脂質がまったく違います。私自身もバレエを続けながら、体を軽く保つために鶏むね肉を意識して食べています。

むね肉は塩麹につけておくとびっくりするくらい柔らかくてもも肉に負けない美味しいお肉になります。

揚げる→焼く・蒸すに変えるだけ。それだけで数値が変わり始めます🌸